POULETS

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La race de poulet utilisé à la ferme Andriet est le cou nu.

 

Le poulet cou nu, reconnaissable à son cou dégarni de plumes, est une race rustique élevée pour sa chair tendre et savoureuse, il se distingue par une saveur plus prononcée et légèrement plus rustique que les volailles industrielles, grâce à son élevage  en plein air et son alimentation naturelle.

 

Sa texture ferme et son goût authentique en font un choix prisé des amateurs de cuisine traditionnelle et des chefs en quête de produits de qualité.

Les poussins arrivent à la ferme vers 4 ou 5 semaines, ils disposent d'une cabane et d'un parcours extérieur pour pouvoir gambader toute la journée. Les poulets sont abattus à partir de 105 jours soit un élevage environ 2,5 fois plus long qu'un poulet industriel. Un poulet industriel est abattu en général à partir de 42 jours, un poulet bio à 81 jours, un poulet label à 90 jours et un poulet élevée à la ferme ANDRIET à partir de 105 jours.

 

Les poulets sont nourris avec des céréales (Blé, Maïs, Son de blé etc.) et des tourteaux de soja et/ou de tournesol, ils trouvent un complément dans le parcours (herbe, insectes etc.)

 

Ces conditions d'élevage garantissent un produit de qualité, un produit généreux!

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Prix:

Poulet prêt à cuire avec gésier et foie: 12,5 € le kilo

Filet (blanc): 26 € le kilo

Cuisse: 16,8 € le kilo

Aile: 12,6 € le kilo

Abat (gésier, foie): 14,7 € le kilo

Carcasse: 2,6 € le kilos

Rillettes de poulet: 40 € le kilo